Rakuta Maratan

Rakuta Maratan의 마라탕은 매운맛뿐 아니라 재료 조합도 직접 고르는 한 그릇이다. 국물에는 재료가 따로 들어 있지 않아 원하는 토핑을 선택해야 하며, 매운맛은 맵지 않은 단계부터 아주 매운 단계까지 준비돼 있다. 주문한 이들 가운데는 참깨 페이스트의 풍미가 국물에 깊이와 부드러움을 더하고, 화자오의 얼얼한 맛과 잘 어울린다고 평한 사람도 있다. 매운맛을 줄여 참깨의 고소함을 즐겨도 좋고, 얼얼한 매운맛을 골라도 좋다. 면과 채소 등 토핑을 고르는 과정도 식사의 일부가 된다.

마라탕에 곁들일 메뉴로는 부추와 볶은 달걀을 넣은 물만두(10개)나, 겉은 고소하고 속은 쫀득한 참깨 경단(3개)이 있다. 가볍게 맛보고 싶다면 팽이버섯을 건두부로 감싸 튀긴 뒤 향신료와 소스를 뿌린 꼬치튀김도 선택할 수 있다. 음료로는 복숭아 향과 우롱차의 은은한 떫은맛이 어우러진 밀도우롱, 과일과 차를 조합한 차Π가 마련돼 있다.

이시가미초 조이 이시가미 빌딩 지하1층에 자리하며, 매장 식사뿐 아니라 포장과 매장 앞 수령도 가능하다. 혼자 식사하기에도 좋다고 안내돼 있어, 취향에 맞는 재료와 매운맛을 골라 한 그릇을 즐기고 싶을 때 들르기 편한 곳이다.